در بعضی خانه ها در روز مهمانی همه چیز از شب قبل حاضر است. در خانه ما در دقایقی قبل از دقیقه ی نود یک ماراتن برقرار بود و همه می دویدند تا کارها به نتیجه برسد. هرچند ما سه خواهر خیلی کمک می کردیم ولی عملا مدیریت کارها با مادرم بود. در خانه ام در کانادا من همیشه به صورت لات واری مهمانی می دادم. پیتزا و پذیرایی جانبی و کاملا خودم را از رقابت خانه داری بین دخترها کنار کشیده بودم. البته این روزها یک اندیشه ظاهرا مدرنی هم در فضای جامعه موج می زند که به آدم هایی مثل من اجازه می دهد همچنان خودشان را با افتخار ارائه بدهند.

حالا که به خانه خودمان آمده ایم متوجه شده ام که عملا ضرر کرده ام. مهمانی خوب دادن بحث خانه داری و کوکب خانم بودن نیست، یک مدیریت هم زمان خانه، غذا، پذیرائی و مهمان هاست. بخش اصلی هم مدیریت غذای نکبت است. دفعه اول که مهمانی گرفتیم غذا خوب شد ولی مهمان ها خیلی دیر آمدند. یک میزبان با تجربه 1- 1.5  ساعت زمان می دهد که مهمان ها گرم شوند ولی ما اینقدر هول خراب شدن غذا بودیم که سر نیم ساعت سرو اش کردیم و مهمان ها عملا به گل نشستند. البته مسائل جانبی هم بدون تاثیر نبود. عمه ام  4 تا سگش را آورده بود که دائم یا دستشویی داشتند یا خودشان را به یک مهمان می مالیدند. یا یاشار به صورت خودجوش بعد از شام فیلم عروسی مان را گذاشت و عملا مهمان ها ساعات آخر شب وقت ارتباط نداشتند. هر کدام از مهمان ها هم بیشتر با من حرف می زدند که یک کم سخت بود. فرداش همه ش فکرم ناراحت بود که خودمان را کشتیم ولی احتمالا به کسی خوش نگذشته.

مشکل دوم را امروز متوجه شدم: مدیریت خرید. ولم که می کنند دوست دارم همه چیز را برای پذیرایی بخرم و خوب این خیلی گران می شود و کلی هم بعدش می ماند. به خصوص فهمیدم اگر سینی های مزه شرابم را حذف کنم خیلی در هزینه ها صرفه جویی می شود به خصوص برای شب نشینی های کوچک. امشب همه چیز را اماده کرده بودیم ولی شعله اشتباهی رو روشن کردیم و برنج سوخت و مجبور شدیم دوباره بپزیم! بعد آب خورشت مرغ و آلو رو زیاد ریختیم و در نهایت خورشت شل شد و مثل همیشه خوب نشد. البته غذا را وقت مناسب سرو کردیم و به مهمان ها خوش گذشت و همه خانه مان را خیلی خیلی دوست داشتند. ولی مطمئنا پشت سرمان گفته اند که همینه یاشار لاغر شده. آخرش هم قفل در شکست و مهمان ها نیم ساعتی محبوس بودند! 

کلا به نظرم مهمان داری مجلسی خیلی کار سختی است. اصلا مهم نیست که چقدر زحمت کشیده ای، اگر به مهمان خو ش نگذشته باشد رد شده ای. اگر هم خوش گذشته باشد تازه می روند سراغ ارزیابی موارد دیگه. می شود دوباره لات وار مهمانی بدهیم؟:)